I visitatori del Domaine de Val des Près, Au Cap, potranno ora gustare piatti creoli locali grazie alla riapertura del ristorante “Vye Marmit” presso il villaggio artigianale.
La riapertura del ristorante è frutto della collaborazione tra la Seychelles Tourism Academy (STA) e il Seychelles National Institute of Culture, Heritage and the Arts (SNICHA), a seguito di un accordo firmato nel novembre 2022.
Il Ministro degli Affari Esteri e del Turismo, Sylvestre Radegonde, e il segretario generale dello SNICHA, David Andre, hanno avuto l’onore di svelare il logo commemorativo, “Vye Marmit”, per inaugurare ufficialmente il ristorante nel corso di una breve cerimonia con numerosi ospiti.
Precedentemente noto come Pomme Canelles, il ristorante di Mahé sud, che serve esclusivamente autentica cucina tradizionale, è stato costruito negli anni ’90 per integrare le attività artigianali che si svolgevano nel villaggio.
Gestito da ex docenti ed ex diplomati dell’accademia, il ristorante funge anche da struttura di formazione per gli attuali studenti del STA. Poiché il ristorante si trova nei locali della Seychelles Heritage Foundation, questo permetterà agli studenti di migliorare e sviluppare la loro conoscenza e il loro apprezzamento del patrimonio culturale del Paese.
Il personale, composto da sei persone, sarà guidato dal direttore operativo Nigel Denis, mentre la cucina sarà sotto la supervisione dell’executive chef Joel Constance.
Il ristorante sarà aperto solo il mercoledì (pranzo), il giovedì (pranzo), il venerdì (pranzo e cena), il sabato (pranzo e cena) e la domenica (pranzo). Il pranzo è previsto dalle 12.00 alle 15.00, mentre la cena sarà dalle 19.00 alle 22.00.
L’obiettivo dell’apertura del ristorante è sia quello di fornire agli studenti della STA un terreno di formazione per acquisire le conoscenze e le competenze necessarie a servire meglio l’industria del turismo sia quello di offrire ai visitatori un’esperienza culinaria autentica.
