L’essenza della tradizione creola risplende e risplende nel cuore di Au Cap. Al termine del sentiero appare una tradizionale case in stile coloniale delle Seychelles, l’ accattivante vecchia “Grann Kaz”. Una visita nella vecchia casa coloniale è una veloce lezione di storia di quel periodo e dello stile di vita dell’epoca. Immagini e manufatti delle persone che occupavano la terra giacevano in ogni piccolo angolo.
Il viaggio continua sul retro di “Grann Kaz”, ldove si trova “Lakwizin Tradisyonnel”, la cucina tradizionale creola. È importante notare che tradizionalmente la cucina era separata dalla casa padronale, dove si cuoceva il cibo su una fornace. Non c’era gas allora; bastoncini, legni, gusci e gusci di cocco servivano per accendere il fuoco.
Se visiterete il sito al martedi rimarrete affascinati dal pungente profumo di peperoncino preparato per l’Asar locale, cucinato dalla signora Gina Havelock. “Asar” è una prelibatezza locale che può essere servita come a insalata ed è disponibile in diversi gusti.
